冬游青河·妈妈家的焖罐肉

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小编:地区新闻-阿勒泰新闻网

  阿勒泰新闻网讯:(本网记者 胡尔曼古丽/文 刘胜刚/摄)12月的青河早已经披上了银装,白雪皑皑的大地一望无际,被群山环绕的大青河穿山而去,山脚下的布鲁克村安静的让人格外留恋。

12月7日,记者在青河县阿热勒乡布鲁克村的蒙古族阿帕达拉斯荣·我西克家,尝到了阿帕专属手艺——焖罐肉。

  在阿帕家,我们感受到的是一派其乐融融。一家人穿着传统的民族服饰,在院子里忙活着宰羊煮肉。这一天,阿帕的两个汉族女婿带着妻子儿女专程回来团聚。

  达拉斯荣·我西克阿帕家是在整个村里被左舍右邻称赞的幸福大家庭,她的6个儿女个个都拥有着自己的幸福小家庭,其中两个女儿嫁给了汉族,民族团结之花盛开在阿帕家。

“妈妈,石头选好了吗?”阿帕达拉斯荣的二女儿库尔拉走过来看着阿帕捡回来的石头。“好了,洗干净之后可以放火里烧热了。”阿帕达拉斯荣说着把石头放进水里开始清洗。阿帕介绍说,煮传统的焖罐肉需要把石头烧红后和土豆、红萝卜、羊肉一块放进高压锅,继续加温40多分钟。

阿帕达拉斯荣指着旁边的高压锅告诉记者:“这个锅是我母亲留给我的,陪伴我已有40年。”说完便把锅盖打开往里放准好的食材和石头。“快把锅盖盖好,别漏气了。”阿帕达拉斯荣告诉女儿。

  从宰羊到最后的煮肉,大家忙活了一上午。在等待肉煮熟的40多分钟里,阿帕的两个女儿还准备了蒙古族特色的牛肉包子,包子还没出锅,香味就已飘到了院子外面。

“库尔拉,肉好了,把大盘子拿过来。”阿帕达拉斯荣说着走到煮肉的锅边上。香喷喷的一盘子肉端上了桌上,一家人围坐在一起,享用美食,享受幸福时刻。两个女婿更是对阿帕亲手做的焖罐肉赞不绝口。

  “每次孩子过生日,或者庆祝节假日,我们都来阿帕家一起吃老人家做的焖罐肉,嫩又香,没比这个更赞的事。”阿帕的大女婿李北江说。

在布鲁克村,像阿帕达拉斯荣家这样有特色的家庭很多,很适合发展民俗文化。该村离县城20多公里,是三个自然村合并成的多民族聚集的农业村。但由于耕地面积少,村民收入一直上不去。今年青河县第二届冬季冰雪文化旅游节将在布鲁克村举办,村两委以及驻村工作队借此机会在村里建了10家民俗点,以此来带动村民打上旅游班车,以民俗特色增收致富。

  “为响应地区发展全域旅游,以旅游+文化促进当地农村增收的号召,我们在布鲁克村开发村民俗,吸引游客来体验民俗文化。”布鲁克村第一书记马润海说,“通过开发民俗文化、民间娱乐活动等方式,让布鲁克村民俗休闲旅游尽快办起来、丰富起来、红火起来,为当地农户增收服务。”

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